Tortilla española sin huevo
INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas
- Media cebolla
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 16 cucharadas de harina de garbanzo
- 16 cucharadas de agua
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- Media cebolla
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 16 cucharadas de harina de garbanzo
- 16 cucharadas de agua
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
DIRECCIONES:
Pelar las patatas y lavarlas. Córtelos por la mitad a lo largo. Luego, corta las patatas en trozos al gusto. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
Hago una versión saludable, así que uso agua en lugar de mucho aceite. En una sartén antiadherente, coloca dos cucharadas de aceite de coco y cuando el aceite esté caliente agrega las papas, la cebolla, la sal al gusto y 1 taza de agua y ponla a hervir. Es posible que deba bajar un poco el fuego para que las patatas no se quemen. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Revuelva de vez en cuando. Retire las patatas y la cebolla de la sartén con una espumadera.
En un bol, coloca 16 cucharadas de harina de garbanzos y 16 cucharadas de agua, agrega sal y bate a mano con un tenedor. Vierta la mezcla de papa y cebolla. Mezclar todo junto.
Coloca una cucharada de aceite de coco en una sartén y calienta a fuego medio. Vierta la mezcla de papa y cebolla y cocine a fuego medio durante unos cinco minutos. Coloque un plato sobre la tortilla y déle la vuelta y cocine el otro lado durante unos 5 minutos más. Voltea la tortilla nuevamente si es necesario hasta que esté totalmente cocida y disfrútala.
