No Egg Spanish Tortilla

INGREDIENTS:

  • 4 medium potatoes
  • Half onion
  • 3 tbsp coconut oil
  • 16 tbsp chickpea flour
  • 16 tbsp water
  • 1 cup water
  • Salt to taste

 

DIRECTIONS:

Peel the potatoes and wash them. Cut them in half lengthwise. Then, slice the potatoes in pieces to taste. Peel and chop the onion into small pieces.
I do a healthy version so I use water instead of a lot of oil. In a non-stick frying pan, place two tablespoons of coconut oil and when the oil is hot, add potatoes, onion, salt to taste and 1 cup of water and bring it to boil. You may need to turn down the heat slightly, so the potatoes do not burn. Cook for about 20 minutes or until potatoes are soft. Stir occasionally. Remove the potatoes and onion from the pan with a slotted spoon.
In a bowl, place 16 tablespoons of gram flour and 16 tablespoons of water, add salt and beat by hand with a fork. Pour in the potato onion mixture. Mix all together.
Place one tablespoon of coconut oil in a frying pan and heat on medium heat. Pour in the potato onion mixture and cook over medium heat for about five minutes. Place a plate over the tortilla and turn it around and cook the other side for about another 5 minutes. Turn the tortilla again if required until it’s totally cooked and enjoy.

INGREDIENTS

  •  4 patatas medianas
  • Media cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 16 cucharadas de harina de garbanzo
  • 16 cucharadas de agua
  • 1 cup de agua
  • Sal al gusto

 

DIRECTIONS:
elar las patatas y lavarlas. Luego, corte las patatas en trozos al gusto. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
Yo hago una versión un poco mas healthy de la tortilla de patata así que uso agua en lugar de mucho aceite. En una sartén antiadherente, coloque dos cucharadas de aceite de coco y cuando el aceite esté caliente, agregue las papas, la cebolla, la sal al gusto y 1 taza de agua y llevar a hervir. Puede que necesite bajar ligeramente el calor, para que las patatas no se quemen. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blanditas. Revuelva de vez en cuando. Retire las patatas y la cebolla de la sartén con una cuchara de agujeritos.
En un bol, coloque 16 cucharadas de harina de garbanzos y 16 cucharadas de agua, agregue sal y bata a mano con un tenedor. Vierta la mezcla de cebolla de patata. Mezclar todos los ingredientes juntos.
Coloque una cucharada de aceite de coco en una sartén y caliente a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine a fuego medio durante unos cinco minutos. Colocar un plato sobre la tortilla y darle la vuelta y cocinar el otro lado durante otros 5 minutos. Gire la tortilla de nuevo si es necesario hasta que esté totalmente cocida y a disfrutar.

+ English

INGREDIENTS:

  • 4 medium potatoes
  • Half onion
  • 3 tbsp coconut oil
  • 16 tbsp chickpea flour
  • 16 tbsp water
  • 1 cup water
  • Salt to taste

 

DIRECTIONS:

Peel the potatoes and wash them. Cut them in half lengthwise. Then, slice the potatoes in pieces to taste. Peel and chop the onion into small pieces.
I do a healthy version so I use water instead of a lot of oil. In a non-stick frying pan, place two tablespoons of coconut oil and when the oil is hot, add potatoes, onion, salt to taste and 1 cup of water and bring it to boil. You may need to turn down the heat slightly, so the potatoes do not burn. Cook for about 20 minutes or until potatoes are soft. Stir occasionally. Remove the potatoes and onion from the pan with a slotted spoon.
In a bowl, place 16 tablespoons of gram flour and 16 tablespoons of water, add salt and beat by hand with a fork. Pour in the potato onion mixture. Mix all together.
Place one tablespoon of coconut oil in a frying pan and heat on medium heat. Pour in the potato onion mixture and cook over medium heat for about five minutes. Place a plate over the tortilla and turn it around and cook the other side for about another 5 minutes. Turn the tortilla again if required until it’s totally cooked and enjoy.

+ Spanish

INGREDIENTS

  •  4 patatas medianas
  • Media cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 16 cucharadas de harina de garbanzo
  • 16 cucharadas de agua
  • 1 cup de agua
  • Sal al gusto

 

DIRECTIONS:
elar las patatas y lavarlas. Luego, corte las patatas en trozos al gusto. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
Yo hago una versión un poco mas healthy de la tortilla de patata así que uso agua en lugar de mucho aceite. En una sartén antiadherente, coloque dos cucharadas de aceite de coco y cuando el aceite esté caliente, agregue las papas, la cebolla, la sal al gusto y 1 taza de agua y llevar a hervir. Puede que necesite bajar ligeramente el calor, para que las patatas no se quemen. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blanditas. Revuelva de vez en cuando. Retire las patatas y la cebolla de la sartén con una cuchara de agujeritos.
En un bol, coloque 16 cucharadas de harina de garbanzos y 16 cucharadas de agua, agregue sal y bata a mano con un tenedor. Vierta la mezcla de cebolla de patata. Mezclar todos los ingredientes juntos.
Coloque una cucharada de aceite de coco en una sartén y caliente a fuego medio. Vierta la mezcla y cocine a fuego medio durante unos cinco minutos. Colocar un plato sobre la tortilla y darle la vuelta y cocinar el otro lado durante otros 5 minutos. Gire la tortilla de nuevo si es necesario hasta que esté totalmente cocida y a disfrutar.