Creamy Carrot Black Rice Veggies

INGREDIENTS:

  • 1 cup black rice
  • 6 cups water or vegetable broth
  • Pinch of salt
  • 2 carrots
  • 1/2 potato
  • 1 leek
  • 1 tbsp yeast

 

DIRECTIONS:

Rinse black rice. Add the rice and 2 cups of water or broth to a pot and bring to boil. Reduce to medium heat and cover for 20-35 minutes. Add salt to taste. Chop potato, carrots and leek. Bring 4 cups of water and the chopped vegetables to boil. Reduce heat and let them cook for 20 minutes. Remove most of the water and blend until creamy sauce. Place the rice inside the cream, add raw veggies on top and ready to enjoy!! My little ones have two or three rounds every time.

INGREDIENTS:

  • 1 taza de arroz negro
  • 6 tazas de agua o caldo de verduras
  • Pizca de sal
  • 2 zanahorias
  • 1/2 papa
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de levadura

DIRECTIONS:

Enjuague el arroz negro. Añadir el arroz y 2 tazas de agua o caldo a una olla y llevar a ebullición. Reducir a fuego medio y cubrir durante 20-35 minutos. Agregue la sal al gusto. Picar la papa, las zanahorias y el puerro. Lleve 4 tazas de agua y las verduras picadas para hervir. Reduzca el fuego y déjelos cocinar por 20 minutos. Retire la mayor parte del agua y mezcle hasta que la salsa cremosa. Coloque el arroz dentro de la crema, añadir vegetales crudos en la parte superior y listo para disfrutar! Mis pequeños tienen dos o tres rondas cada vez.

+ English

INGREDIENTS:

  • 1 cup black rice
  • 6 cups water or vegetable broth
  • Pinch of salt
  • 2 carrots
  • 1/2 potato
  • 1 leek
  • 1 tbsp yeast

 

DIRECTIONS:

Rinse black rice. Add the rice and 2 cups of water or broth to a pot and bring to boil. Reduce to medium heat and cover for 20-35 minutes. Add salt to taste. Chop potato, carrots and leek. Bring 4 cups of water and the chopped vegetables to boil. Reduce heat and let them cook for 20 minutes. Remove most of the water and blend until creamy sauce. Place the rice inside the cream, add raw veggies on top and ready to enjoy!! My little ones have two or three rounds every time.

+ Spanish

INGREDIENTS:

  • 1 taza de arroz negro
  • 6 tazas de agua o caldo de verduras
  • Pizca de sal
  • 2 zanahorias
  • 1/2 papa
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de levadura

DIRECTIONS:

Enjuague el arroz negro. Añadir el arroz y 2 tazas de agua o caldo a una olla y llevar a ebullición. Reducir a fuego medio y cubrir durante 20-35 minutos. Agregue la sal al gusto. Picar la papa, las zanahorias y el puerro. Lleve 4 tazas de agua y las verduras picadas para hervir. Reduzca el fuego y déjelos cocinar por 20 minutos. Retire la mayor parte del agua y mezcle hasta que la salsa cremosa. Coloque el arroz dentro de la crema, añadir vegetales crudos en la parte superior y listo para disfrutar! Mis pequeños tienen dos o tres rondas cada vez.