Homemade Avo Sushi

INGREDIENTS

  • 2 cups sushi rice
  • 3 cups of water
  • Nori seaweed
  • 2 tbsp sushi vinegar(or white vinegar)
  • 1 tbsp coconut sugar(or any other sugar:
  • Pinch of salt
  • 1 large avocado
  • Plastic wrap paper
  • Sushi rolling mat

 

FOR THE RISE:

Rinse rice until water runs clear. Soak rinsed rice in water for 30 minutes before cooking. Bring soaked rice to a boil. Cover and reduce heat to low simmer and cook for 20 minutes. Removed covered from heat and let steam 10 minutes. Rice will be sticky but thats the point ;)Change rice to a recipient(preferible not plastic) and pour rice dressing on top. Mix well and cover with plastic paper until rice is at room temperature.
Cover the rolling mat in plastic and place half of the nori seaweed on top. Put some rice on top and mix in a piece of the avocado. Press and roll with the mat as you would do when rolling a wrap inside out. Roll two or three times to make sure it is tighten. Finally cut with a knife into pieces. As rice is sticky I recommend to have water with a little vinegar by your side and wet the knife before every cut. Add tamari(or normal soy sauce)and a little wasabi and ENJOY!!

 

FOR THE RISE DRESSING:
Mix vinegar, sugar and salt. For the sugar to dissolve faster heat the mix in the microwave for 10 seconds.

INGREDIENTS:

  • 2 cups de arroz de sushi
  • 3 cups de agua
  • Alga Nori
  • 2 cucharadas de vinagre de sushi (o vinagre blanco)
  • 1 cucharada de azúcar de coco (o cualquier otro azúcar:)
  • Pizca de sal
  • 1 aguacate grande
  • Papel de plástico
  • Esterilla para sushi

 

PARA EL ARROZ:

Enjuague el arroz hasta que el agua se aclare. Poner el arroz enjuagado en el agua durante 30 minutos antes de cocinar. Una vez pasados los 30 minutos poner el agua y el arroz a hervir. Cubrir y reducir a fuego lento y cocinar durante 20 minutos. Retirar cubierto del fuego y dejar tapado durante 10 minutos. El arroz queda pegajoso pero ese es el punto;) Cambia el arroz a un recipiente (preferiblemente que no sea plástico) y agrega el aderezo del arroz. Mezclar bien y cubrir con papel plástico hasta que el arroz esté a temperatura ambiente.
Cubra la esterilla en plástico y coloque la mitad de un alga nori en la parte mas cercana a usted. Ponga un poco de arroz encima y mezcle entre medias un trozo de aguacate. Presione y ruede con la esterilla como lo haría al enrollar un wrap al revés. Rodar dos o tres veces para asegurarse de que se apriete, de fuera adentro. Finalmente cortar con un cuchillo en trocitos. Como el arroz es pegajoso recomiendo tener agua con un poco de vinagre a tu lado y mojar el cuchillo antes de cada corte. Añadir tamari (o salsa de soja normal) y un poco de wasabi y disfrutar !!

 

PARA ADEREZAR EL ARROZ:

Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal. Para que el azúcar se disuelva más rápido calentar la mezcla en el microondas durante 10 segundos.

+ English

INGREDIENTS

  • 2 cups sushi rice
  • 3 cups of water
  • Nori seaweed
  • 2 tbsp sushi vinegar(or white vinegar)
  • 1 tbsp coconut sugar(or any other sugar:
  • Pinch of salt
  • 1 large avocado
  • Plastic wrap paper
  • Sushi rolling mat

 

FOR THE RISE:

Rinse rice until water runs clear. Soak rinsed rice in water for 30 minutes before cooking. Bring soaked rice to a boil. Cover and reduce heat to low simmer and cook for 20 minutes. Removed covered from heat and let steam 10 minutes. Rice will be sticky but thats the point ;)Change rice to a recipient(preferible not plastic) and pour rice dressing on top. Mix well and cover with plastic paper until rice is at room temperature.
Cover the rolling mat in plastic and place half of the nori seaweed on top. Put some rice on top and mix in a piece of the avocado. Press and roll with the mat as you would do when rolling a wrap inside out. Roll two or three times to make sure it is tighten. Finally cut with a knife into pieces. As rice is sticky I recommend to have water with a little vinegar by your side and wet the knife before every cut. Add tamari(or normal soy sauce)and a little wasabi and ENJOY!!

 

FOR THE RISE DRESSING:
Mix vinegar, sugar and salt. For the sugar to dissolve faster heat the mix in the microwave for 10 seconds.

+ Spanish

INGREDIENTS:

  • 2 cups de arroz de sushi
  • 3 cups de agua
  • Alga Nori
  • 2 cucharadas de vinagre de sushi (o vinagre blanco)
  • 1 cucharada de azúcar de coco (o cualquier otro azúcar:)
  • Pizca de sal
  • 1 aguacate grande
  • Papel de plástico
  • Esterilla para sushi

 

PARA EL ARROZ:

Enjuague el arroz hasta que el agua se aclare. Poner el arroz enjuagado en el agua durante 30 minutos antes de cocinar. Una vez pasados los 30 minutos poner el agua y el arroz a hervir. Cubrir y reducir a fuego lento y cocinar durante 20 minutos. Retirar cubierto del fuego y dejar tapado durante 10 minutos. El arroz queda pegajoso pero ese es el punto;) Cambia el arroz a un recipiente (preferiblemente que no sea plástico) y agrega el aderezo del arroz. Mezclar bien y cubrir con papel plástico hasta que el arroz esté a temperatura ambiente.
Cubra la esterilla en plástico y coloque la mitad de un alga nori en la parte mas cercana a usted. Ponga un poco de arroz encima y mezcle entre medias un trozo de aguacate. Presione y ruede con la esterilla como lo haría al enrollar un wrap al revés. Rodar dos o tres veces para asegurarse de que se apriete, de fuera adentro. Finalmente cortar con un cuchillo en trocitos. Como el arroz es pegajoso recomiendo tener agua con un poco de vinagre a tu lado y mojar el cuchillo antes de cada corte. Añadir tamari (o salsa de soja normal) y un poco de wasabi y disfrutar !!

 

PARA ADEREZAR EL ARROZ:

Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal. Para que el azúcar se disuelva más rápido calentar la mezcla en el microondas durante 10 segundos.