Chocolate and Cookies Cake(grandmas recipe ;)

INGREDIENTS:

  • 250 grams semi-sweet chocolate
  • 250 grams unsalted butter
  • 2 packets of Maria cookies
  • 6 eggs
  • 6 tbsp brown sugar
  • 1 bowl of almond milk(to dip in the cookies before placing them in the mold)

DIRECTIONS:

Mix the butter and the chocolate in a bowl and heat it to melt, mix them until a liquid mixture is formed andput it to cool (very important for it to be cold when mixing with the mounted eggs white because if its not cold it won't work).
On the other hand you separate the whites from the egg yolks and mount the egg whites and mix the 6 egg yolks with 6 tablespoons of sugar
When the egg whites are mixed, mix the yolks and egg whites and add to that mixture the chocolate and the butter (remember that the mixture of the chocolate is cold!) With this we would have a rich chocolate mousse that can also be a relish desert without the cookies! !
In the mold of the cake make a layer of cookies, put them in milk first so that they soften a little and makem make a homogeneous layer so that there are no holes. On top of this layer pour a layer of the chocolate mousse, then another layer of cookies and the last layer of chocolate and that will be all !! A cake like the one my grandmother used to make;) We hope you enjoy it a lot!

INGREDIENTS

  • 250 gramos chocolate postres
  •  250 gramos mantequilla
  •  2 paquetes de galletas maria
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 bowl de leche de almendra(para ablandar las galletas)
  • 6 huevos

 

DIRECTIONS:

Mezclar la mantequilla y el chocolate en un bol y lo calientas al bano maria o en el micro para que se derrita, los mezclas hasta que quede una mezcla líquida y la pones a enfriar(muy importante que este frio al mezclarse con las claras montadas porque sino se cortan).

Por otro lado separas las claras de las yemas del huevo y montas las claras y  mezclas las 6 yemas con 6 cucharadas soperas de azúcar

Cuando las claras estén montadas mezclas las yemas y las claras y a esa mezcla le añades también el chocolate y la mantequilla(recuerda que la mezcla del chocolate este fría;) Con esto tendríamos una mousse de chocolate riquísima que se puede tomar también sin las galletas!!

En un molde de la tarta haces una capa de galletas,las bañas en leche primero para que se ablanden un poco y tienes q hacer una capa homogénea para que no haya huecos. Encima pones una capa de la mousse de chocolate,luego otra capa de galletas y la última capa de chocolate y listo!!Una tarta como las que hacia mi abuela 😉 Esperamos que la disfrutes mucho!

+ English

INGREDIENTS:

  • 250 grams semi-sweet chocolate
  • 250 grams unsalted butter
  • 2 packets of Maria cookies
  • 6 eggs
  • 6 tbsp brown sugar
  • 1 bowl of almond milk(to dip in the cookies before placing them in the mold)

DIRECTIONS:

Mix the butter and the chocolate in a bowl and heat it to melt, mix them until a liquid mixture is formed andput it to cool (very important for it to be cold when mixing with the mounted eggs white because if its not cold it won't work).
On the other hand you separate the whites from the egg yolks and mount the egg whites and mix the 6 egg yolks with 6 tablespoons of sugar
When the egg whites are mixed, mix the yolks and egg whites and add to that mixture the chocolate and the butter (remember that the mixture of the chocolate is cold!) With this we would have a rich chocolate mousse that can also be a relish desert without the cookies! !
In the mold of the cake make a layer of cookies, put them in milk first so that they soften a little and makem make a homogeneous layer so that there are no holes. On top of this layer pour a layer of the chocolate mousse, then another layer of cookies and the last layer of chocolate and that will be all !! A cake like the one my grandmother used to make;) We hope you enjoy it a lot!
+ Spanish

INGREDIENTS

  • 250 gramos chocolate postres
  •  250 gramos mantequilla
  •  2 paquetes de galletas maria
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 bowl de leche de almendra(para ablandar las galletas)
  • 6 huevos

 

DIRECTIONS:

Mezclar la mantequilla y el chocolate en un bol y lo calientas al bano maria o en el micro para que se derrita, los mezclas hasta que quede una mezcla líquida y la pones a enfriar(muy importante que este frio al mezclarse con las claras montadas porque sino se cortan).

Por otro lado separas las claras de las yemas del huevo y montas las claras y  mezclas las 6 yemas con 6 cucharadas soperas de azúcar

Cuando las claras estén montadas mezclas las yemas y las claras y a esa mezcla le añades también el chocolate y la mantequilla(recuerda que la mezcla del chocolate este fría;) Con esto tendríamos una mousse de chocolate riquísima que se puede tomar también sin las galletas!!

En un molde de la tarta haces una capa de galletas,las bañas en leche primero para que se ablanden un poco y tienes q hacer una capa homogénea para que no haya huecos. Encima pones una capa de la mousse de chocolate,luego otra capa de galletas y la última capa de chocolate y listo!!Una tarta como las que hacia mi abuela 😉 Esperamos que la disfrutes mucho!